怎么做黄焖鸡米饭家常做法，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟
，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大 ，红柿太厚 ，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二 ，法西法炒的时间太短 ，没炒熟

三 ，炒的方法不对  。

咱先说第一条，切肉时 ，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔 、芹菜等丝的菜
，肉也要切丝  ，可以切火柴棍丝  。切完后 ，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆 。五花肉一般炒块菜 ，比如，豆角、甘兰之类的。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿 ，把油炒出点来再放调料。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿 ，一把油煸出点来
。

第三点 ，方法问题，炒羊肉讲究嫩 ，不能长时间炒 。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆
，炒时多放油 。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大，油的温度太高，时间长了，会变黑色 。

正确的炒法爆炒 。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料：青椒3个，葱5克
 ，蒜5克 ，酱油5克，盐2克 。

制作过程：

1 、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒 ，青椒切块。备用  。

3、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜
，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽
、盐
、味精
、青椒
，爆炒两分钟即可
。

4、出锅。盛入盘里 ，即可食用
 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1 、盐：适量

2
、糖
：适量

3 、料酒 ：适量

4 、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片
。

2.冷锅放油 ，放糖煸炒一下
，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒。

4.放葱白 ，蒜，姜
，辣椒煸匀 。

5.加适量水 ，老抽
，大火煮开 ，小火闷20分钟 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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